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"J'aime les paysans: ils ne sont pas assez savants pour raisonner de travers"
(Charles de Montesquieu, "Mes pensées")
Le concept d’« empreinte écologique » (footprint) n’a décidément rien de scientifique. On fait dire à cet indicateur, à tort, que l’homme aurait besoin de 1,8 planètes pour assurer ses besoins. Voilà maintenant le concept de water footprint qui est remis en cause par l’Institut National de la Recherche Agronomique (INRA). Dans un rapport de février 2017, l’INRA lui reproche d’avoir été conçu pour des sites industriels sans tenir compte des cycles biologiques, de l’eau qui retourne à la terre et donc, de ne pas être applicable à l’agriculture. Ainsi, le chiffre de 15.000 litres d’eau régulièrement diffusé pour la production d’un Kg de viande s’avère complètement surestimé ! L’INRA estime que 95 % de l’empreinte eau correspond à de l’eau de pluie, prise dans les sols et consommée par les plantes. L’INRA avance le chiffre de 550 et 700 litres d’eau pour produire 1 kg de viande de bœuf.
À titre de comparaison, en moyennes, une chasse d’eau correspond à 12 litres, une douche à 60 litres et une lessive à 100 litres. Voilà comment le rat des villes accuse à tort et à travers le rat des champs ! L'objectif est toujours le même: accuser l'activité humaine pour démontrer qu'il faut réduire la démographie.
Que dit l'étude de l'INRA ?
Source : INRA Science et impact
Commentaire: "les2ailes.com"
